Soto Betawi Babeh Jenggot - Puluhan Tahun Jualan Soto
Soto Betawi memang sudah populer dan dikenal banyak orang. Pedagang soto dalam negeri juga tidak sedikit. Ada banyak restoran yang menyajikan Soto Betawi di seluruh Jakarta maupun di kawasan Serpong. Namun, masing-masing dari mereka menyajikan Soto Betawin dengan rasa yang berbeda. Rumah hari ini serupa, tetapi tidak identik. Kuahnya mungkin terlihat sama, tapi rasanya akan berbeda saat dicicipi di lidah. Beda tangan, beda bumbu, rasanya tidak persis sama.
Soto Betawi Babeh Jengot yang berlokasi di Ruko AA3 Boulevard, Gading Serpong ini menawarkan Soto Betawi dengan rasa yang unik. Menurut Chef dan Restaurant Manager Ridwan Masood, rasa soto yang unik berasal dari masakan dan bumbunya. “Terus terang ini rahasia. Kalau mau rasa itu harus masaknya beda,” jelas Ridwan.
Ridwan sendiri sudah puluhan tahun terlibat dalam meracik dan memanggang Soto Betawi. Di tahun Ia mengaku sudah berjualan Soto Betawi sejak tahun 1957. “Dulu saya buka di Jakarta. Sekarang kami buka di Gading Serpong sejak Februari lalu,” tambah Ridwan.
Soal rasa unik bab jenggot buatan Soto, Ridwan secara khusus memberi sedikit bocoran soal daging sapi yang digunakan. Ridwan mengatakan dia menggunakan daging sapi Australia. Ini karena daging sapi Australia lebih empuk dan enak dimakan.
Soto Betawi Babeh Jengot merupakan campuran sari soto tidak hanya dengan daging tetapi juga dengan paru dan daun. Daging yang digunakan juga bisa dipilih, daging sapi atau domba. “Intinya, konsumen bisa memilih menggunakan daging sendiri atau mencampurnya,” tutup Ridwan.
Soal usus, kata Ridwan, banyak orang yang takut makan soto karena kolesterolnya. Namun, Ridwan mencontohkan Soto Betawi Babeh Jengot bebas kolesterol. “Soalnya sup buatan kami aman dan bisa dimakan,” imbuhnya.
Soto buatan sendiri ini dimasak segar setiap hari oleh Babe Jengot. Selain rasanya yang enak, harganya juga sangat murah. Layanan Soto Betawi Babeh Jengot hanya Rp 15.000.
Selain soto buatan sendiri, Babeh Jengot juga menawarkan banyak menu non-manis lainnya seperti sate kambing, sate ayam, dan sop kaki kambing. Soto Betawi Babeh Jengot buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 10.00 WIB.
0 Response to "Soto Betawi Babeh Jenggot - Puluhan Tahun Jualan Soto"
Posting Komentar